코막힘, 인후통 또는 지속적인 기침의 경우 많은 사람들이 집에서 사용하는 민간 요법은 꿀 한 숟가락으로 증상을 진정시키는 것입니다. 하지만 천연 감미료를 조금만 먹으면 신체의 치유 과정이 극적으로 빨라질 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 사실이에요! 그리고 매운 꿀은 감기 증상을 진정시키는 것 이상의 많은 건강상의 이점을 담고 있습니다. 소화를 돕고 심장을 보호하며 심지어 기분을 좋게 해줍니다! 여기서 전문가들은 매콤한 꿀이 무엇인지, 집에서 꿀을 만드는 방법, 달콤하고 뜨거운 매시업의 기분 좋은 이점에 대해 설명합니다.
매운 꿀이란 무엇입니까?
매콤달콤달콤매콤한 음식은 TikTok의 최신 트렌드. 이 앱에는 매운 꿀을 새우, 닭고기, 날개, 초밥, 계란에 첨가하여 사용하는 방법을 포함하여 매운 꿀을 만들고 즐기는 방법에 대한 수천 번의 클릭이 포함된 게시물이 있습니다. 레스토랑에서도 매운 꿀 트렌드를 수용하고 있습니다. 에 따르면 QSR 잡지, 등장 레스토랑 메뉴의 핫 허니(Hot Honey) 187% 성장 2016년부터 2020년 사이에만요.
그럼 매운 꿀에는 정확히 무엇이 들어있나요? 기본적으로 그것은 정확히 들리는 것과 같습니다. 매운 꿀은 일반 꿀에 고추, 고춧가루, 고춧가루, 타바스코 같은 매운 소스를 곁들여 만들어집니다. 온라인에는 다양한 레시피 변형이 있으며 일부 사람들은 꿀과 후추 맛의 균형을 맞추기 위해 달콤한 산도를 위해 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스와 같은 세 번째 성분을 추가합니다. 하지만 어떻게 꿀에 열을 가하든 콤보는 손끝에서 사용할 수 있는 훌륭한 조미료입니다. 미각을 자극하는 것 외에도 매운 꿀은 건강에 광범위한 이점을 제공합니다.
매운 꿀에는 치유 성분이 풍부합니다.
매운 꿀의 두 가지 주요 성분은 각각 독특한 효능을 자랑합니다. 먼저, 꿀을 먹자. 감미료일 뿐만 아니라 천연 의약품으로도 오랜 역사를 가지고 있습니다. 꿀의 초기 건강상의 이점 중 일부는 고대 그리스인에 의해 기록되었으며, 특히 상처나 화상을 치료하는 데 도움이 되는 능력이 있다고 합니다. 마이클 S. 펜스터, MD , 몬태나 주 미줄라에 있는 몬태나 대학교 보건 대학의 심장 전문의이자 요리 의학 교수입니다.
현대에 와서 우리는 꿀에 다음과 같은 성분이 함유되어 있다는 사실을 알고 있습니다. 생리활성 화합물 , 미네랄, 프로바이오틱스 , 효소 및 항산화제 , 이 모든 것이 우리의 건강을 강화하는 데 훨씬 더 많은 일을 할 수 있다고 Fenster 박사는 설명합니다. 그는 생리활성물질이 본질적으로 항산화제를 만들고 염증을 줄이는 우리의 타고난 능력을 강화할 수 있는 유전자를 활성화할 수 있다고 덧붙였습니다. 또한 그는 프로바이오틱스가 좋은 장 건강에 필요하고 건강한 면역 체계에 중요하다고 말합니다. (방법을 알아보려면 클릭하세요. 꿀과 레몬은 기침을 진정시켜준다 .)
다음으로는 고추가 있어요. 고추가 들어있어요 캡사이신 , 고추에 강렬한 맛을 주는 천연 성분입니다. 열을 가져오는 것 외에도 캡사이신은 항산화제이기도 하다고 내과 의사 및 요리 의학 전문가는 설명합니다. 재클린 앨빈, MD , 텍사스 달라스에 있는 UT Southwestern Medical Center의 부교수이자 요리 의학 프로그램 책임자입니다.
칠리페퍼를 꿀과 결합하면 건강을 유지할 수 있는 강력한 혼합물이 됩니다. 꿀과 캡사이신은 모두 소규모 연구에서 각각 항바이러스 또는 항균 특성을 갖는 것으로 나타났습니다.라고 Albin 박사는 말합니다. 그리고 음식에 함유된 항산화제는 항염증 효과가 있어 중화에 도움이 될 수 있습니다. 산화 스트레스 , 일종의 자유 라디칼 이는 세포 손상을 유발합니다.
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매운 꿀이 감기와 바이러스를 빠르게 치료하는 방법
두 성분에는 머리부터 발끝까지 건강을 향상시킬 수 있는 화합물이 포함되어 있지만 실제로 빛나는 부분은 다음과 같은 증상을 진정시키는 것입니다. 상부 호흡기 감염 목의 통증, 만성 기침, 코막힘 등이 있습니다. 매운 꿀이 신체의 치유 과정에 어떻게 도움이 되는지 살펴보겠습니다.
1. 기침을 진정시키는 매운 꿀
계속되는 귀찮은 기침이 있을 때, 매운 꿀이 도움이 됩니다! 꿀 기침의 빈도와 심각도를 줄입니다. , 의 연구에 따르면 BMJ 증거 기반 의학 . 이 연구에서는 꿀이 항생제보다 우수하여 상기도 감염에 대한 처방약에 대한 더 널리 이용 가능하고 저렴한 대안을 제공할 수도 있다고 제안합니다.
그리고 캡사이신이 풍부한 고추를 첨가하면 효과가 더욱 커집니다. 연구 OTO 오픈 사람들이 하루에 4번 경구용 캡사이신 스프레이를 복용했을 때, 만성 기침 75% 감소 2주 후에. 과학자들은 캡사이신이 과민화된 기침 반사 신경을 재부팅하여 제대로 작동하지 못하게 막고 만성 기침을 유발할 수 있다고 의심합니다. (추가 도움이 필요하십니까? 클릭하여 올바른 도움을 찾으세요. 목 캔디 기침을 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.)
2. 목의 통증을 완화하는 매운 꿀
상기도 바이러스 또는 세균 감염의 가장 흔한(가장 자극적인) 증상 중 하나는 지속적으로 가렵고 건조하며 인후염이 발생하는 것입니다. 여보를 입력하세요. 꿀에는 천연 진통 효과가 있다고 Fenster 박사는 말합니다. 브라질 이비인후과 저널 . 연구원들은 10일 동안 6시간마다 꿀을 가글한 후 꿀을 삼킨 사람들이 목 통증이 훨씬 덜하다 달콤한 스와시를 건너뛴 사람들보다. 그들은 또한 목의 통증을 완화하기 위해 진통제의 필요성을 줄였습니다. 꿀의 상처 치유 능력과 목에 대한 보습, 코팅 효과가 큰 도움이 됩니다.
캡사이신은 천연 진통제이기도 하며 종종 약의 성분으로 사용됩니다. 국소 크림 관절과 근육통의 경우. 그러나 고추를 섭취하면 동일한 진정 효과를 얻을 수 있습니다. 작동 방식은 다음과 같습니다. 캡사이신의 분자는 통증 신호를 뇌에 전달하는 수용체를 둔감하게 만들어 인후통을 진정시킵니다. 또한 캡사이신은 통증을 유발하는 염증을 억제할 수 있습니다.
감기나 독감 바이러스, 기관지염 , 패혈성 인두염 , 부비동 감염은 모두 목에 자극과 염증을 일으킬 수 있습니다. 인후통으로 인한 통증의 대부분은 염증으로 인해 발생한다고 합니다. 라우리 라이트(Lauri Wright) 박사, RDN , 플로리다 주 탬파에 있는 사우스 플로리다 대학교 공중 보건 대학의 부교수이자 영양 프로그램 책임자입니다. 꿀과 고추를 함께 섭취하면 부기를 줄이고 통증을 완화하는 데 도움이 되는 항염증 효과가 있다고 영양 및 식이요법 아카데미(Academy of Nutrition and Dietetics) 회장인 Wright는 말합니다.
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3. 매콤한 꿀이 코막힘을 풀어줍니다.
고추를 물고 콧물이 흐르거나 부비동이 깨끗해지는 것을 느낀 적이 있다면 감사할 캡사이신이 있습니다. 캡사이신은 처음에는 신경 말단을 자극하거나 자극합니다. 이는 작열감이며 종종 콧물이나 눈물을 흘리는 증상도 유발한다고 Albin 박사는 말합니다.
한 Cochrane 리뷰에서는 캡사이신이 함유된 비강 스프레이를 제안합니다. 코막힘, 재채기 등 증상 개선 일반적인 비강 스테로이드보다 훨씬 더 좋습니다( 부데소니드 ), 항염증제 특성 덕분입니다.
하지만 꿀은 혼잡을 해소하는 데 도움을 줄 수도 있습니다. 비강 내벽의 염증(또는 비강 내막의 염증) 정맥 두염 ) 공기 흐름을 수축시켜 호흡을 어렵게 만들고 점액을 배출합니다. 부어오르고 염증이 있는 조직과 정체된 점액이 결합되어 코가 막히는 느낌을 준다고 Albin 박사는 설명합니다. 항염증성 꿀은 이러한 부기를 억제하는 데 도움이 되며 점액을 묽게 만들어 배출하기가 더 쉽습니다. (자세한 내용을 보려면 자매 간행물을 클릭하세요. 부비동을 깨끗하게 해주는 매운 요리법 그리고 혼잡을 완화하는 에센셜 오일 .)
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매운 꿀의 3가지 건강상의 이점
매운 꿀은 감기 증상을 완화하는 것 이상의 역할을 할 수 있습니다. 아픈 계절이 끝나기 오래 전에 일일 식단의 일부로 만들고 싶을 수 있는 이유는 다음과 같습니다.
1. 소화를 돕는다
꿀과 같은 음식은 우리 몸을 유지하는 데 도움이 되는 강력한 보조제입니다. 장내 미생물 건강하다고 Fenster 박사는 말합니다. 연구에 따르면 꿀은 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 공생 프로바이오틱스, 활성 유익균 콜로니, 그리고 프리바이오틱스 , 건강한 박테리아가 장에서 자라는 데 도움이 되는 특정 유형의 섬유질과 같은 식품 공급원이라고 그는 덧붙입니다. (방법을 알아보려면 클릭하세요. 귀리를 먹으면 건강한 소화를 촉진할 수 있습니다 .)
꿀도 들어있어요 올리고당 , 장으로 전달되어 건강한 장 생물 군계를 공급하는 데 도움이 되는 단일 설탕으로 구성된 탄수화물이라고 Wright는 말합니다. 건강한 미생물군집은 더 나은 소화로 이어집니다. 우리는 장이 면역체계와 연결되어 있으며 면역체계의 일부라는 것을 알고 있습니다. 따라서 건강한 장은 면역 체계에 훨씬 더 많은 도움을 준다고 그녀는 덧붙입니다.
캡사이신은 또한 장내 미생물군집을 변화시키다 좋은 의미로, 저널에 실린 연구 분자 보여줍니다. 식물균형에 유익한 박테리아를 증가시키고, 염증을 유발할 수 있는 박테리아 유형을 감소시킵니다. 메모: 위가 예민하거나 궤양 등의 위장 문제가 있는 경우, 과민성 대장 증후군(IBS) , 또는 염증성 장질환(IBD) , 캡사이신을 건너뛰고 싶을 수도 있습니다. 그 매운맛은 복통을 유발할 수 있습니다. (요거트가 최고의 식품 중 하나인 이유를 알아보려면 자매 간행물을 클릭하세요. SIBO의 자연 치료법 , 또는 소장 박테리아의 과증식.)
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2. 심장을 건강하게 유지해준다
매운 꿀의 가장 중요한 성분은 매운맛을 예방하는 데 도움이 됩니다. 심혈관 질환 . 미국심장협회에 따르면 꿀은 페놀산 그리고 플라보노이드 돕다 콜레스테롤 수치를 개선하다 심장병 위험을 억제합니다. 어떻게? 총 콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤은 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤은 증가시킵니다. 그리고 토론토 대학교 연구에서 꿀이 발견되었습니다 트리글리세리드를 낮춘다 , 심혈관 질환의 위험을 높이는 혈액 내 지방의 일종입니다.
칠리페퍼의 캡사이신도 티커를 보호합니다. 한 연구 미국심장학회지 정기적으로(주 4회 이상) 고추를 먹는 사람들은 치명적인 심장병 발병 확률 33% 감소 매운 고추를 거의 또는 전혀 먹지 않는 사람들보다. 연구자들은 캡사이신이 동맥의 지방 플라크 축적과 관련된 염증 및 기타 유해한 과정을 줄이는 데 도움이 된다고 믿습니다.
3. 기분이 좋아진다
매운 꿀은 음식에 활력을 불어넣을 뿐만 아니라 기분도 좋게 해줍니다. 연구 정신과 조사 캡사이신을 제안합니다 엔돌핀과 도파민의 방출을 유발합니다. , 기분을 좋게 만드는 두 가지 호르몬입니다. 연구에 따르면 꿀은 기분을 좋게 하는 것으로 나타났습니다. 노화의 개척지 . 그것 불안과 우울증 수준을 감소시킵니다. 부분적으로는 고양의 방출을 촉진함으로써 세로토닌 . (클릭하여 불안을 빠르게 완화할 수 있는 다른 방법을 알아보세요.)
매운 꿀 만드는 법
매운 꿀의 기분 좋은 힘을 활용할 준비가 되셨나요? 미리 만들어진 핫 허니 제품도 있지만 집에서 만드는 것이 더 낫고 저렴합니다. 만들기가 간단하다면 재료를 조절할 수 있기 때문에 항상 집에서 직접 만드는 것을 추천한다고 Albin 박사는 말합니다. 구입할 수 있는 미리 만들어진 병에 담긴 뜨거운 꿀은 현지에서 조달될 가능성이 적고, 직접 만들면 첨가물과 방부제를 최소화하면서 신선도를 높일 수 있습니다.
Wright는 이에 동의하며, 자신만의 매운 꿀을 만들면 얼마나 달고 싶은지, 매운지 선택할 수 있다고 덧붙였습니다. 매운 꿀을 직접 준비할 때 추가하는 고추나 고추 플레이크의 양을 덜 또는 더 강하게 결정하면서 자신의 입맛에 맞게 꿀을 만들 수 있습니다.
달콤하고 매콤한 꿀 레시피
Lauri Wright의 간단한 레시피 덕분에 매운 꿀을 만드는 것이 이보다 더 쉬울 수는 없습니다.
재료:
- 꿀 1~1½컵
- 신선한 고추 3~5개
지도:
- 중간 크기의 냄비에 꿀을 붓고 고추를 넣습니다. 중간 불로 끓입니다.
- 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 약 2분간 끓입니다.
- 꿀을 식힌 후 후추 조각을 제거하세요. 느슨한 씨앗이 있으면 꿀을 걸러내어 제거하십시오.
매운 꿀을 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요. 적어도 한 달은 지속되어야 합니다.
감기 증상을 완화하는 매운 꿀 활용법
감기, 바이러스 또는 상부 호흡기 감염을 완화하려면 따뜻한 차 한잔에 매운 꿀을 마시는 것이 가장 좋습니다. 일부 사람들은 카이엔, 꿀, 따뜻한 물을 혼합하지만 Albin 박사는 차에 매운 꿀을 첨가하는 것이 차의 효능을 더 쉽고 즐겁게 즐길 수 있는 방법이라고 제안합니다. 뜨거운 꿀은 카모마일이나 강황 생강 허브차와 같은 허브차와 잘 어울리며 인후통을 진정시킨다고 그녀는 말합니다. 시도해 볼 만한 것: 전통 약용의 강황 & 생강 차( Target에서 구매하세요, .79 ).
드미트리 이바노프/게티
매운 꿀을 활용하는 다양한 방법
나는 개인적으로 다양한 요리 형태로 매운 꿀을 사용하고 즐겼다고 Fenster 박사는 말합니다. 커피에 뜨거운 꿀을 첨가하여 빵 푸딩이나 허니 케이크와 같은 디저트를 얹거나 염소 치즈나 블루 치즈와 같은 자연 숙성 치즈와 함께 사용할 수 있습니다. 이것들은 모두 식사를 마무리하는 좋은 방법입니다.
Dr. Albin은 또한 매콤한 꿀과 치즈의 맛있는 조합을 자랑합니다. 나는 최근 염소 치즈에 매콤한 꿀을 뿌린 뒤 통밀 크래커를 곁들여 먹었는데, 달콤함과 풍미의 훌륭한 조합이라는 것을 알았습니다. 다른 옵션? 뜨거운 꿀은 구운 연어나 생선에도 맛있고 고구마, 버터넛 스쿼시, 브뤼셀 콩나물과 같은 구운 야채와 잘 어울려 풍미에 복합성을 더할 수 있다고 Albin 박사는 말합니다.
Wright는 아이스크림, 요구르트 또는 신선한 과일의 토핑으로 매운 꿀을 사용할 것을 제안합니다. 치즈와 크래커와 함께 제공하기 위해 딥을 만드는 데 사용할 수도 있다고 그녀는 제안합니다. 더 많은 아이디어가 필요하신가요? 사람들이 레딧 병아리콩, 피자, 프라이드치킨, 와플, 오트밀, 코티지 치즈의 맛을 내는 데 사용하거나 심지어 땅콩 버터 샌드위치에 뿌리는 등 매콤한 꿀을 사용하는 몇 가지 창의적인 방법을 게시했습니다. (클릭하시면 군침이 돌게 됩니다. 핫 허니 치킨 레시피 .)
알렉산드르 보론초프/게티
감기와 바이러스를 물리칠 수 있는 더 많은 방법을 읽어보세요.
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