당신은 레시피를 만들기 시작했고 재료를 찾기 위해 냉장고에 손을 뻗었고 — 어 오! — 거기에 없어요. 사워 크림을 놓치셨다면 좋은 소식이 있습니다. 사워 크림 대용으로 사용할 수 있는 제품이 많이 있습니다. 그리고 여러분의 냉장고에는 여러분이 좋아하는 크리미하고 톡 쏘는 맛을 더해줄 무언가가 이미 있을 것입니다. 사워 크림 대체품에 대한 우리가 가장 좋아하는 15가지 아이디어는 다음과 같습니다. 완전 채식, 저지방, 유제품 미포함 옵션까지 포함되어 있어 모두를 위한 음식이 준비되어 있습니다.
1. 그릭 요거트
저지방, 고단백질 식단을 찾고 계시다면, 그릭 요거트 훌륭한 사워 크림 대체품입니다. 비슷한 톡 쏘는 맛과 크리미한 질감이 있어 딥, 드레싱, 제과류에 잘 어울립니다. 일반 그릭 요거트를 사용하고 필요에 맞게 레시피에서 소금이나 산도의 양을 조정하세요. 좋아하는 허브나 향신료를 섞어서 풍미를 더할 수도 있습니다.
장점 : 사워크림에 비해 지방 함량이 낮고, 단백질 함량이 높음 , 찾기 쉬움
단점 : 사워크림만큼 걸쭉하거나 크리미하지 않고, 약간 묽을 수 있으며, 사워크림에 비해 향미 옵션이 부족합니다.
2. 아보카도
아보카도는 완전 채식주의자나 식물성 식품을 섭취하는 사람들, 또는 단순히 아보카도를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 유제품 프리 사워 크림 대체품입니다. 이 과일은 크리미한 질감과 고소하고 흙향이 나는 맛이 있어 특히 멕시코 스타일 요리와 잘 어울립니다. 사워크림 대신 아보카도를 사용하려면 아보카도를 으깨고 레몬즙 한 스푼, 소금, 후추를 넣어 맛을 보세요. 팁: 껍질에 가장 가까운 과육에 가장 많은 영양분이 있으므로 몸에 좋은 부분을 최대한 많이 얻으려면 속을 퍼내는 대신 아보카도의 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 각 절반을 다시 세로로 부드럽게 자릅니다. 피부를 들어 올리십시오.
장점 : 유제품 무함유, 비건 친화적, 건강한 지방과 섬유질 함량이 높음
단점 : 사워크림만큼 톡 쏘거나 맛이 강하지 않으며, 다른 재료와 섞어야 적절한 맛이 납니다.
3. 버터밀크
버터밀크는 사워 크림처럼 좋아하는 요리에 톡 쏘는 맛을 더해줍니다! 또한 베이킹 레시피에서 훌륭한 사워 크림 대체품이기도 합니다. 사워 크림 대신 버터밀크를 사용하려면 버터밀크와 요구르트를 같은 양으로 섞으세요.
장점 : 유제품이 필요 없이 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
단점 : 사워크림만큼의 크리미함은 없습니다
4. 리코타 치즈
요리에 리코타 치즈 한 덩어리를 추가하는 것은 쉬운 방법입니다. 단백질과 칼슘을 추가로 첨가하세요 사워 크림의 크림 같은 질감을 희생하지 않고. 리코타 치즈를 사워 크림 대용품으로 사용하려면 레몬 주스나 화이트 와인 식초(사과 식초도 괜찮습니다)와 섞어 산미를 더하고 소금과 후추로 간을 하세요. 다양한 요리에 사용할 수 있지만 리코타 치즈는 라자냐, 엔칠라다 및 기타 이탈리아식 요리법에 가장 잘 어울립니다.
장점 : 단백질과 칼슘이 풍부하고 사워크림과 유사한 크리미한 질감
단점 : 사워크림만큼 톡 쏘거나 진한 맛은 아니지만, 브랜드에 따라 다소 떫은 느낌이 있을 수 있습니다
5. 케피어
케피어 요구르트와 비슷한 발효유제품이다. 약간 신맛이 나고 크리미한 질감으로 인해 사워 크림이 필요한 요리에 탁월한 선택이 됩니다. 대용으로 사용하려면 필요에 따라 케피어를 전유 또는 요구르트와 섞어 원하는 농도를 얻으세요.
장점 : 크리미한 질감, 살짝 시큼한 맛
단점 : 다른 대체식품에 비해 지방 함량과 칼로리 함량이 높습니다.
6. 마요네즈
마요네즈는 크림 같은 질감은 아니지만 톡 쏘는 맛이 좋습니다. 이 일반적인 조미료를 사워 크림 대용품으로 사용하려면 마요네즈와 플레인 요거트를 같은 비율로 섞으세요. 이 혼합물은 샐러드 드레싱, 딥 또는 소스에 사용할 수 있습니다.
장점 : 톡 쏘는 맛을 더하기 좋고, 만들기도 쉽습니다.
단점 : 사워크림만큼 크리미하진 않아요
7. 크림치즈
크림치즈는 어떤 요리에도 풍부함과 크리미함을 더해줍니다. 부드럽고 살짝 달콤한 맛이 있어 디저트, 딥, 스프레드에 적합합니다. 크림치즈를 원하는 농도가 될 때까지 요거트나 우유와 섞어서 사워크림 대용품으로 크림치즈를 사용하세요. 허브나 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다.
장점 : 크리미한 질감, 순하고 살짝 달콤한 맛
단점 : 다른 대체식품에 비해 지방 함량과 칼로리 함량이 높습니다.
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8. 캐슈크림
캐슈 크림은 진짜처럼 맛있는 또 다른 비건 사워 크림 대체품입니다. 생캐슈넛과 물을 섞어 만든 것입니다. 이 옵션은 타코, 부리토 또는 구운 감자의 토핑으로 맛있지만, 유제품이 들어가지 않은 크리미한 소스와 드레싱에 쉽게 추가할 수도 있습니다. 캐슈크림은 매장에서 구입할 수도 있지만 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 생 캐슈 1컵을 뜨거운 물에 부어 30분 동안 담가두세요. 물기를 뺀 후 물 1컵을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 섞으세요.
장점 : 유제품 무첨가, 비건 친화적, 조리 용이
단점 : 사워크림만큼 톡 쏘거나 맛이 강하지 않음
9. 멕시칸 크림
멕시칸 크림 배양 크림으로 만든 톡 쏘는 듯한 약간 신맛이 나는 크림 대체품입니다. 사워 크림의 풍미를 더해야 하는 나초나 칠라킬레와 같은 국경 남부 요리로 쉽게 전환할 수 있습니다. 크레마와 요거트를 같은 비율로 섞고 약 10분 동안 그대로 둔 후 사용하세요.
장점 : 사워크림과 유사한 부드러운 맛과 크리미한 질감
단점 : 일부 매장에서는 찾기 어려울 수 있습니다. 다른 대체품보다 비싸다
10. 으깬 흰콩
으깬 흰콩은 사워크림 대안을 고려할 때 가장 먼저 떠오르는 재료가 아닐 수도 있지만 크림 같은 질감으로 인해 놀랍도록 적합한 선택이 됩니다. 게다가 그들은 단백질과 섬유질 함량이 높음 , 영양가 있는 선택이 됩니다. 으깬 흰 콩을 사워 크림 대용품으로 사용하려면, 익힌 흰 콩을 물이나 우유와 함께 부드러운 농도가 될 때까지 섞으세요. 원하는 대로 소금, 후추, 추가 향신료나 허브로 간을 합니다. 이 대안은 딥, 소스, 수프와 같은 풍미 있는 요리에 잘 맞습니다.
장점 : 단백질과 섬유질 함량이 높습니다. 비건, 유제품 프리, 저지방
단점 : 약간의 콩맛이 날 수 있음
11. 라브네
라브네 중동산 요구르트 치즈인 는 사워 크림의 또 다른 맛있는 대안입니다. 두껍고 크리미한 질감과 톡 쏘는 맛이 사워 크림과 비슷하여 많은 요리의 훌륭한 대체품이 됩니다. Labneh는 딥과 스프레드부터 드레싱과 매리네이드에 이르기까지 다양한 요리에서 사워 크림 대신 사용할 수 있습니다. 중동 시장이나 전문 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 또는 원하는 농도가 될 때까지 일반 요거트를 무명천에 걸러서 직접 만들 수도 있습니다.
장점 : 톡 쏘는 맛과 크리미한 질감; 지방이 적고 만들기가 상대적으로 쉽다.
단점 : 중동 시장이나 전문점 밖에서는 찾기 어려울 수 있습니다.
12. 코티지 치즈
코티지 치즈 위기에 처했을 때 훌륭한 사워 크림 대용품이 됩니다. 식감이나 맛은 사워크림과 비슷하지만 칼로리와 지방이 적어요 유제품보다. 코티지 치즈는 달콤하고 풍미 있는 요리에 사용할 수 있습니다. 설탕이나 좋아하는 향신료와 함께 믹서기에 갈아서 맛을 맞춤화하세요. 사워크림 대신 크림 같고 만족스러운 소스를 만들려면 딥, 소스, 제과류에 사용하세요.
장점 : 지방과 칼로리가 낮습니다. 맞춤형 맛
단점 : 일반 사워크림만큼 걸쭉하거나 진하지 않아요
13. 크렘 프레슈
사워 크림 사워 크림보다 더 걸쭉한 농도와 약간 더 달콤한 맛이 있어 소스, 딥, 제과류에 추가하면 도움이 됩니다. 대부분의 식료품점 유제품 섹션에서 구입하거나 헤비 크림과 버터밀크로 직접 만들 수 있습니다.
장점 : 사워크림보다 더 걸쭉한 질감. 비건 레시피에 적합
단점 : 이 목록의 다른 옵션보다 지방이 더 많이 포함되어 있습니다.
14. 코코넛 밀크
코코넛 밀크는 사워 크림을 대체할 수 있는 유제품이 없는 또 다른 제품이며 맛있는 요리와 디저트에 잘 어울립니다. 가장 크리미한 질감을 얻으려면 전지방 코코넛 밀크를 사용하고, 레시피에서 요구하는 사워 크림 1컵당 코코넛 밀크 1컵을 사용하세요. 코코넛 밀크는 만드는 모든 것에 은은한 단맛을 더해 주므로 그에 따라 양념을 조절하는 것이 좋습니다.
장점 : 유제품이 들어가지 않아 은은한 단맛을 더해줍니다.
단점 : 살짝 코코넛 향이 날 수 있어요
15. 연두부 또는 연두부
두부는 사워 크림을 대체할 수 있는 다양하고 건강한 선택입니다. 대안으로 사용하려면 연두부나 연두부를 유제품이 들어있지 않은 우유와 섞어서 크리미하고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 향신료나 허브를 추가하면 풍미를 강화하는 데 도움이 됩니다. 마늘 가루, 바다 소금, 양파 가루, 딜, 커민, 영양 효모 또는 칠리 가루를 섞어 보세요. 두부 사워 크림을 딥이나 소스와 같은 맛있는 요리법에 사용하세요.
장점 : 건강식, 비건, 유제품 무첨가
단점 : 밋밋한 맛, 향신료가 필요함
진짜처럼
보시다시피, 사워 크림을 대체할 맛있고 놀라운 대안이 여러분의 요리를 새롭고 흥미로운 방식으로 향상시킬 수 있습니다. 칼로리를 줄이려는 경우, 유제품을 피하려는 경우, 단순히 새로운 맛과 질감을 시도하려는 경우 이러한 대체 식품은 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 이제 사워 크림에 작별 인사를 하고 요리 가능성의 세계를 만나보세요!