헤비 크림 레시피가 필요했는데, 냉장고에 크림이 있었다고 맹세할 수 있었나요? 어떤 경우에도 작동하고 맛있는 결과를 얻을 수 있는 여러 가지 교체 덕분에 문제 없습니다. 식료품점에 갈 필요 없이 말이죠. 젠장, 당신은 실제로 끝날 수도 있습니다 선호하는 특히 유제품이 들어가지 않은 대체품을 찾고 있거나 단순히 좀 더 가벼운 것을 원하는 경우에는 일부 대체품을 선택하세요. 헤비 크림과 헤비 크림 대용으로 사용할 수 있는 12가지 성분에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
헤비크림이 뭔가요?
헤비크림(혹은 헤비휘핑크림)은 걸쭉하고 풍부한 낙농 제품 유지방이 36~40% 함유되어 있습니다. 균질화하고 저온살균한 후 액체 상단에서 유지방을 걷어내는 방식으로 만들어집니다. 헤비 크림은 맥앤치즈와 크림 그레이비의 베이스가 되는 맛있는 화이트 소스인 베샤멜과 같은 클래식 소스부터 아이스크림과 같은 풍부한 디저트에 이르기까지 수많은 요리법의 주요 재료입니다. 여성의 세계 푸드 디렉터 줄리 밀텐버거 . 헤비 크림은 수프, 소스, 디저트 및 음료와 같이 걸쭉하거나 크림 같은 느낌이 필요한 요리에 자주 사용됩니다. 오랜 세월 동안 사용되어 왔지만 최근에는 고지방, 저탄수화물 함량으로 인해 헤비 크림이 꽤 인기를 끌었습니다. 이는 케토 다이어트를 하는 사람들에게 완벽한 제품입니다.
헤비크림을 대체하는 유제품
사워 크림
풍부하고 크리미한 크림이 필요하다면 사워 크림이 헤비 크림의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 지방 함량이 높고 톡 쏘는 맛이 있어 모든 요리에 복잡함을 더해줍니다. 헤비 크림 대신 사워 크림을 사용하려면 가볍고 푹신해질 때까지 휘젓습니다. 사워 크림은 수프, 소스, 드레싱에 풍부함을 더하고 케이크나 머핀과 같은 구운 식품에 크리미한 질감을 더하는 데 좋습니다. 사워 크림은 일반 우유나 반반보다 지속력이 길기 때문에 냉장고에 항상 넣어두거든요. 요리에 한 스푼만 넣어도 크리미한 풍부함을 더할 수 있다고 Julie는 말합니다.
증발 우유
연유는 수분 함량의 약 60%를 제거한 통조림 우유 제품으로 걸쭉하고 크리미한 농도를 선사합니다. 나는 차우더나 다른 크리미한 수프에 연유를 사용하는 것을 좋아한다고 Julie는 말합니다. 크리미한 요리를 만들 때에도 좋습니다. 슬로우 쿠커 전통적인 크림처럼 분리되지 않기 때문입니다. 연유는 헤비 크림보다 지방 함량이 낮지만 여전히 많은 조리법에서 비슷한 질감을 제공할 수 있습니다. 연유를 헤비 크림 대용품으로 사용하려면 휘핑하기 전에 캔을 식혀 휘핑 크림과 비슷한 농도를 얻으세요. 연유는 휘핑했을 때 헤비 크림만큼 안정성이 없기 때문에 일부 레시피에서는 모양이 잘 유지되지 않을 수도 있다는 점을 기억하세요.
그릭 요거트
그릭 요거트는 농도가 높아 헤비 크림 대용으로 좋습니다. 단백질과 칼슘에 하지만 지방은 적습니다. 교체용으로 사용하려면 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 헤비 크림 3/4컵당 요거트 1컵 정도입니다. 그릭 요거트는 요리에 약간 톡 쏘는 맛을 더해 주기 때문에 알프레도나 베샤멜 같은 크림 소스와 잘 어울립니다. 또한 샐러드 드레싱, 매리네이드, 크리미한 수프 및 스무디의 훌륭한 베이스가 됩니다.
반반
반반은 우유와 크림의 조합 , 중간 정도의 질감을 원할 경우 헤비 크림 레시피의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 약 12%로 일반 크림처럼 무겁거나 크리미하지는 않지만, 수프나 소스로 먹기에 충분한 진함을 제공합니다. 반반씩 헤비크림 대용으로 사용하시려면 1:1 비율로 대체하시면 됩니다. 헤비크림처럼 걸쭉해지고 싶나요? 레시피에서 요구하는 1/2컵당 옥수수 전분 2티스푼을 넣고 섞은 다음 요리를 최소 3분 동안 조리하세요.
마스카포네 치즈
마스카포네 치즈는 이탈리안 크림치즈 우유로 만들어서 부드럽고 크리미한 식감이 특징이에요. 베이킹이나 요리에 헤비 크림 대용으로 사용할 수 있지만 지방 함량이 높기 때문에 아껴서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 마스카포네 치즈를 레시피에 사용하려면 가볍고 푹신해질 때까지 휘젓기만 하면 됩니다. 딸기나 라즈베리 같은 달콤한 과일과 아름답게 어울리는 요리에 은은한 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. Julie는 마스카포네 치즈가 크리미한 소스와 티라미수 같은 베이킹 레시피에도 아주 좋다고 말합니다.
헤비 크림을 대체하는 유제품
코코넛 크림
유제품이 들어가지 않은 헤비 크림 대안을 찾고 있다면 코코넛 크림이 답입니다. 이 감미롭고 크림 같은 대체품은 신선한 코코넛 과육으로 만들어지며 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 약간 고소하고 달콤한 코코넛 맛이 있어 카레, 수프, 스튜와 같은 풍미 있는 요리에 잘 어울리거나 파이나 케이크와 같은 디저트 토핑으로 좋습니다. 질감은 헤비크림과 비슷해서 베이킹할 때 즉석 대체용으로 사용하기 좋습니다. 코코넛 크림은 헤비 크림보다 지방 함량이 훨씬 낮기 때문에 결과가 덜 풍부할 수 있다는 점을 기억하세요.
캐슈넛 크림
완전 채식과 견과류가 없는 옵션을 원하시면 캐슈 크림을 사용해 보세요. 이 크림 같은 대체품은 갈은 생 캐슈넛이나 구운 캐슈넛을 액체와 섞어 걸쭉한 소스 같은 농도를 만들어 내며 만들어집니다. 만들기 간단하다 집에서. 으깬 감자, 수프, 소스와 같은 맛있는 요리에 진한 크림 대신 잘 어울리는 순하고 고소한 맛이 있습니다. 캐슈크림은 파이나 치즈케이크와 같은 디저트에 사용하여 크리미한 질감을 더할 수도 있습니다. 캐슈 크림은 약간 고소한 뒷맛이 있기 때문에 맛이 너무 강하지 않은 요리에 가장 잘 어울린다는 점을 기억하세요.
연두부
연두부는 부드럽고 매끄러운 품종으로 크리미하고 유제품이 들어가지 않은 비건 헤비 크림 대체품에 섞일 수 있습니다. 식물성 식단이나 유당이 없는 식단을 섭취하는 사람들에게 이상적인 연두부는 풍미 가득한 요리법과 달콤한 요리법 모두에 잘 어울립니다. 연두부를 헤비 크림 대용으로 사용하려면 부드럽고 크리미해질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더에 간단히 섞으십시오. 그런 다음 푸딩이나 수프와 같은 요리법에 사용할 수 있으며 심지어 케이크나 기타 디저트 토핑의 설탕 프로스팅으로도 사용할 수 있습니다.
아몬드 우유
더 가볍고 유제품이 함유되지 않은 헤비 크림 대체품의 경우, 아몬드 우유 당신의 대답입니다. 지방 함량은 낮지만 칼슘 함량이 높기 때문에 지방 섭취를 줄이려는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 아몬드 우유를 헤비 크림 대용품으로 사용하려면 스무디, 수프 및 기타 크리미한 요리에 아몬드 밀크를 1:1로 헤비 크림으로 바꿔보세요. 아몬드 우유는 실제 우유처럼 걸쭉한 질감을 제공하지는 않지만 요리에 은은한 견과류 맛을 더해준다는 점을 기억하세요.
전지방 코코넛 밀크
코코넛 밀크는 코코넛 과육을 갈아서 만든 헤비 크림 대신 유제품이 들어있지 않은 식물성 우유입니다. 농도가 더 두꺼운 코코넛 크림과 혼동하지 마십시오. 전지방 코코넛 밀크는 가볍고 크리미하며 건강한 지방 함량이 높습니다. 요리 시 헤비 크림 대용품으로 사용하려면 우유 1컵과 옥수수 전분 1티스푼을 부드럽고 부드러워질 때까지 섞으세요. 이 가벼운 크림 대체품은 카레나 수프와 같은 요리에 약간의 단맛을 더해줍니다.
헤비 크림의 라이터 대체품
아보카도 퓨레
아보카도 퓨레는 놀라울 정도로 맛있고 건강에 좋은 요리에 추가됩니다. 이 대체품은 크리미한 질감을 제공할 뿐만 아니라 귀중한 영양소 건강한 지방, 비타민, 미네랄과 같은 것입니다. 부드러운 맛으로 수프부터 디저트까지 다양한 요리에 활용 가능합니다. 최상의 결과를 얻으려면 퓌레를 만들 때 잘 익은 아보카도를 사용하십시오. 풍부하고 크리미한 질감은 푸딩과 아이스크림을 만들 때 완벽합니다. 건강 및 영양 전문가이자 요리책 저자 조이 바우어, MS, RDN, CDN , 그녀의 헤비 크림 대용으로 아보카도를 사용하는 것을 좋아합니다. 초콜릿 프로스팅 .
Matthew Cowles는 어떻게 죽었습니까?
바나나 퓌레
바나나 퓨레는 요리에 크리미한 질감과 자연스러운 단맛을 더하는 데 사용할 수 있는 또 다른 대안입니다. 순하고 달콤한 맛이 있어 파이나 케이크 같은 디저트와 카레 같은 풍미 있는 요리에 잘 어울립니다. 바나나 크림을 헤비 크림 대용으로 사용하려면 부드럽고 크림 같은 농도가 될 때까지 잘 익은 바나나 2~3개를 약간의 물이나 우유와 섞으세요.
최고의 헤비 크림 대체품
헤비크림이 너무 많아서 대체품 , 다양한 식이 요법 요구 사항과 선호 사항을 쉽게 수용하거나 좋아하는 요리와 디저트에 새로운 것을 시도해 볼 수 있습니다. 저지방 옵션, 유제품이 포함되지 않은 대안을 찾고 있거나 단지 독특한 맛과 질감을 실험하고 싶은 경우, 이 헤비 크림 대체품은 맛있고 건강한 간식을 만들기 위한 다양한 선택을 제공합니다. 시험해보고 귀하에게 가장 적합한 것을 찾으십시오!