우리 모두는 잘 알고 있습니다. 가지 , 오른쪽? 빵가루, 토마토 소스, 모짜렐라 치즈를 묻혀 먹으면 맛있는 그 긴 보라색 과일(예, 과일입니다)이요. 그러나 왜 가지를 가지라고 부르는지 궁금해한 적이 있습니까? 특히 달걀처럼 보이지도 않고 맛도 나지 않는다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다. 글쎄, 덜 익은 가지에 대한 Reddit의 현재 바이러스 성 사진은 혼란을 해결하는 것처럼 보이며 솔직히 우리의 마음은 날아갔습니다!
슬라이스 빵 베티 화이트
익기 전에 가지라고 불리는 이유를 이해하는 것이 더 쉽습니다. ~에서 사진
흰 가지 vs. 보라색 가지
자, 사진 속 가지는 실제로 흰 가지입니다. 그러면 다음과 같은 질문이 생깁니다. 보라색 가지와 흰색 가지의 차이점은 무엇인가요?
모습
흰색 가지와 보라색 가지의 가장 분명한 차이점은 이름에서 알 수 있듯이 색상입니다. 크기도 다양하겠지만 각각의 종류가 너무 많기 때문에 흰 가지는 모두 작고 달걀 모양이고, 보라색 가지는 모두 길고 타원형이라고 말하는 것은 틀린 것이다. 직사각형의 흰색 가지를 가질 수도 있고, 짧고 웅크린 보라색 가지를 가질 수도 있습니다.
맛
이전에 가지를 먹어본 적이 없다면 가지 맛이 어떤지 궁금할 것입니다. 그리고 최근에 가지를 먹었다고 해도 너무 중립적인 음식이어서 맛을 설명하는 것이 약간 어려울 수도 있습니다. 생 가지는 쓴맛이 나고 쫄깃하며, 스펀지 같은 식감으로 많은 사람들에게 불쾌감을 줍니다. 요리 재료로서 가지는 함께 넣은 모든 음식의 맛을 흡수하므로 기본적으로 어떤 맛이든 만들 수 있습니다. 따라서 이 과일은 고기 대체품으로 자주 사용됩니다. 하지만 너무 오래 익히면 가지가 흐물흐물해질 것입니다. 이는 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않는 또 다른 이유입니다.
흰 가지의 경우, 특산품 맛은 과일 향이 나고 생으로 먹으면 온화하다고 설명합니다. 흰 가지를 익히면 따뜻하고 부드러운 맛이 납니다. 보라색 가지의 껍질을 반드시 벗겨야 하는 것은 아니지만, 흰 가지는 껍질이 좀 더 두꺼우므로 요리하기 전에 껍질을 벗겨야 합니다.
그렇다면 가지를 가지라고 부르는 이유는 무엇입니까?
가지는 수세기 동안 존재해 왔습니다. (사실 544년 중국의 농업에 관한 책에서 처음으로 언급되었습니다.) 그리고 이야기가 진행되면서 , 1700년대 유럽 농민들은 당시 열매가 더 작고 노란색 또는 흰색이었다고 해서 가지에 이름을 붙였습니다. 거위알과 오리알을 닮았다고 해서 참 기발한 이름인 가지(eggplants)가 붙여졌습니다. 꽤 깔끔하죠?
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