속옥수수는 우리가 충분히 먹을 수 없는 여름 굽는 계절의 필수품입니다. 하지만 바베큐에 던지기 전에 껍질을 제거하는 것은 지저분하고 지루한 작업이 될 수 있습니다. 그 실크는 왜 이렇게 끈적끈적한 걸까요? 다행히도 이 쉬운 전자레인지 옥수수 껍질 벗기기 꿀팁을 사용하면 이러한 가닥으로 어려움을 겪던 시절은 과거의 일이 될 것입니다!
신선한 옥수수는 종종 스테이크, 버거, 핫도그의 반찬으로 사용되지만, 야채는 요리하는 동안 바비큐 스프레드에서 눈에 띕니다. 성수기 (5월부터 9월까지). 자연스러운 단맛을 이길 수는 없습니다. 특히 버터를 듬뿍 바르면 더욱 그렇습니다. 그리고 음식 작가인 헤더 램스델(Heather Ramsdell)이 전하는 간단한 껍질 벗기는 팁을 알려드립니다. 가문비나무는 먹는다 , 껍질을 제거하는 것이 두렵기 때문에 대신 냉동 옥수수 또는 통조림 옥수수를 구입하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
먼저 옥수수 이삭 한 개 또는 두 개를 접시에 놓고 전자레인지에 2분간 돌려 실크 섬유를 풀어줍니다. 그런 다음 1분간 식힌 후 날카로운 칼로 속대의 아래쪽 끝(가장 넓은 부분)을 자릅니다. 그런 다음 옥수수의 자른 면이 아래로 향하도록 잡고 꽉 쥐어주세요. 옥수수는 달라붙는 실크 가닥이 전혀 없이 껍질에서 바로 나와야 합니다.
옥수수의 나머지 귀가 모두 깨끗해질 때까지 반복합니다. 아래 비디오에서 이 해킹이 어떻게 작동하는지 확인하세요.
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그런 다음 옥수수를 어떻게 요리하고 싶은지는 당신에게 달려 있습니다. 구우면 훈제 향이 나고 약간 탄 색이 납니다. Carrie Parente, 레시피 개발자 오늘 쇼 , 속을 그릴 위에 직접 놓고 약 10분 동안 요리하는 것이 좋습니다(붙는 것을 방지하기 위해 약간의 식물성 기름이나 버터를 첨가할 수도 있습니다). 옥수수가 타지 않도록 3~4분마다 한 번씩 뒤집어 주고 다 먹은 후에는 서빙 접시에 담으세요.
그릴이 이미 닭고기나 야채 케밥과 같은 다른 음식으로 가득 차 있다면 옥수수를 끓이는 것도 좋은 방법입니다. 매리언 커닝햄(저자) 패니 파머 요리책 ( 아마존에서 구매하세요, .49 )에는 옥수수를 요리하는 확실한 방법 .
그녀는 먼저 큰 냄비에 물을 끓인 다음 옥수수 이삭을 넣고 냄비를 덮은 다음 불을 꺼서 부드럽게 익을 것을 권장합니다. 옥수수를 뜨거운 물에 5분 동안 담가두었다가 꺼내서 드세요. 조금 더 오래 따뜻하게 유지해야 할 경우 냄비에 10분 이상 방치하지 마세요. 그렇지 않으면 질감이 질기고 쫄깃해집니다.
어떻게 요리하든 이 꿀팁을 사용하면 다음 바비큐를 위해 옥수수 속대에 옥수수를 준비하는 것이 훨씬 쉬워집니다!
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