풍성한 빨간 소스에 버무린 맛있는 파스타 한 그릇이든 크리미한 알프레도 소스든 아마도 제가 가장 좋아하는 저녁 식사일 것입니다. 간단하면서도 너무 편안해요. 하지만 나만 그런 걸까요, 아니면 요리할 건조 파스타의 적절한 양을 측정하는 것이 거의 불가능해 보일까요? 말할 필요도 없이, 나는 보통 남은 음식을 가지고 있습니다. 확실히 다시 먹고 싶은 음식이지만 전자레인지에 파스타를 다시 데우면 파스타가 건조해지는 경우가 많습니다. 즉, 제가 이 믿음직한 꿀팁을 발견하기 전까지는 말이죠.
전자레인지는 편안한 수프를 데우고 아침 식사로 오트밀 한 그릇을 빠르게 만드는 데 놀라운 역할을 합니다. 전자레인지는 음식을 빨리 데워준다 파스타나 피자와 같은 특정 음식의 수분은 증발하여 건조해지는 경향이 있습니다. 고맙게도, Lifehacker.com 작가 Rachel Fairbank는 파스타의 수분을 빠르게 유지하는 두 가지 간단한 방법으로 이러한 재가열 딜레마에서 우리를 구하기 위해 왔습니다.
첫 번째 팁은 얼음이 마르는 것을 방지하기 위해 전자레인지에서 얼음을 사용하여 증기를 생성하는 것입니다. Fairbank는 먼저 전자레인지용 접시에 차가운 파스타를 얇은 층으로 펼칠 것을 제안합니다. 다음으로, 얼음 한 개를 위에 놓고 양피지나 종이 타월로 덮습니다. 1분 간격으로 전자레인지에 돌리고 파스타가 완전히 다시 데워질 때까지 매번 저어줍니다.
직접 시도해 보니 빨간 소스를 곁들인 탈리아텔레가 고르게 데워지는 데 2분밖에 걸리지 않았습니다. 그런데 더욱 인상적인 것은 전날 밤에 처음 요리했을 때와 똑같이 짭짤한 맛이 나왔다는 것입니다. 그런데 얼음을 다시 데워도 완전히 녹지 않아서 접시에서 꺼내야 했어요. 그래도 이 방식은 인상적이었습니다.
노래 불의 고리는 무엇입니까
알렉산드리아 브룩스
두 번째 방법도 전자레인지용 접시에 파스타를 펴고 1분 간격으로 전자레인지를 사용하는 방법입니다. 하지만 얼음을 넣는 대신 젖은 종이 타월로 덮어주세요. 이 역시 파스타를 재가열할 수 있도록 균일하고 촉촉한 환경을 조성합니다.
알렉산드리아 브룩스
이 팁을 적용해보니 전체 접시가 뜨겁고 짭조름하게 변하는 데 단 1분밖에 걸리지 않았습니다. 다시 데운 후에는 얼음을 꺼내려고 애쓰는 대신 종이 타월을 꺼내서 파내기만 하면 되었습니다. 요약하자면, 이 방법은 실제로 파스타를 원래의 영광스러운 모습으로 되돌리는 데 큰 도움이 되었습니다.
결국, 두 가지 방법 모두 파스타의 수분을 유지하는 데 효과가 있었고 소스의 강렬한 토마토와 허브 맛을 방해하지 않았습니다(큰 장점!). 하지만 축축한 종이 타월 트릭을 사용하면 파스타를 절반의 시간 안에 다시 데울 수 있기 때문에 유리합니다.
샤니 아 트웨인 레오파드 의상
기본적으로 저는 요리해야 할 양을 과대평가할 때 파스타를 다시 데울 때 이 축축한 종이 타월 꿀팁을 고수할 것입니다. 어쩌면 일부러 그럴 수도 있습니다.