이제 지중해에서 인기 있는 음식이 매우 건강에 좋다는 사실은 놀라운 일이 아닙니다. 같은 이름을 가진 그리스의 한 도시에서 유래한 칼라마타 올리브는 이 지역에서 얻을 수 있는 최고의 선택 중 하나인 것으로 밝혀졌습니다.
이 올리브는 짙은 보라색, 거의 검은색을 띠며 일반적으로 내부에 씨가 남아 있는 것이 특징입니다. 그들은 발효를 일으키고 자연적으로 강한 쓴 맛을 진정시키는 짠 소금물에서 치료됩니다. 거의 모든 식료품점에서 찾을 수 있습니다( 월마트에서 구매하세요, $5.26 ) 그리고 샤르퀴테리 보드를 채우거나, 샐러드에 넣거나, 병에서 바로 꺼내 간식으로 먹기에 좋습니다.
기술적으로는 지방 함량이 높지만 단일 불포화 지방이므로 적당히 섭취하는 것에 대해 죄책감을 느낄 필요가 없습니다. 실제로 단일불포화지방은 종종 아보카도나 견과류에서 얻을 수 있는 것과 같은 건강한 지방으로 일컬어집니다. 칼라마타 올리브의 지방은 대부분 올레산으로 구성되어 있습니다. 연구 결과 심장병과 고혈압이나 콜레스테롤과 같은 위험 요인을 예방하는 데 특히 도움이 됩니다. 이는 정맥에 플라크가 쌓이는 것을 방지하여 모든 것이 원활하게 진행되도록 합니다.
칼라마타 올리브에는 올레유로핀과 하이드록시티로솔이라는 두 가지 항산화 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 올러유로핀은 올리브에 쓴 맛을 주며 경화 과정에서 하이드록시티로솔을 생성합니다. 만성 염증과 싸우는 것과 함께 이 폴리페놀은 둘 다 다음과 같은 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 심장 건강에 도움이 된다 그리고 암 손상으로부터 세포를 보호 .
올러유러핀에는 또 다른 효능이 있습니다. 심장 및 항암 특성 외에도 발견된 연구 알츠하이머병을 유발하는 플라크가 발생하지 않도록 뇌를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들의 연구 결과는 또한 파킨슨병과 관련된 세포 손실을 예방할 수 있음을 보여주었습니다.
이러한 모든 효능을 얻기 위해 간식으로 올리브를 잔뜩 먹고 싶은 유혹이 들 수도 있지만, 올리브에도 엄청난 양의 나트륨이 포함되어 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 있다 230밀리그램 올리브 3~5개 정도(구매하는 브랜드에 따라 다름). 운 좋게도 그 정도를 먹으면 건강을 유지할 수 있습니다. 일일 소금 권장량 심장, 항암, 두뇌 강화 건강 혜택도 충분히 제공합니다! (클릭하시면 혜택을 보실 수 있습니다. 카스텔베트라노 올리브 .)
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