일부 알코올 음료는 본질적으로 세련된 분위기를 갖고 있습니다. 젓지 않고 흔든 샴페인이나 마티니는 상황과 세련미를 불러일으킵니다. 그러나 Moonshine은 상당히 다른 평판을 가지고 있습니다. 썩은창자(rotgut) 또는 파이어워터(firewater)라는 별명을 가진 밀주(본질적으로 숙성되지 않은 위스키)는 거친 무법자 정신을 포착합니다. 이제 완전히 합법적이고 훨씬 더 맛있는 달빛이 다시 돌아오고 있습니다. 우리는 전문 양조업자들과 밀주인의 매혹적인 과거와 현재에 대해 이야기를 나눴으며, 그들이 좋아하는 밀주 칵테일 레시피를 공유하여 귀하가 새로운 증류주를 선택할 수 있도록 했습니다.
달빛의 역사
문샤인은 믿을 수 없을 정도로 다채로운 과거를 가지고 있습니다. 데이비드 석 , 공동 창립자 겸 CEO 세인트루나 , 공예 밀주 브랜드입니다. 그 역사는 분노한 반응에 뿌리를 두고 있다 1791년 증류주에 부과된 세금으로 나중에 위스키 반란 . 증류주(또는 밀매업자)는 불법적으로 옥수수 위스키를 만들었습니다. 이는 비밀리에 만들어졌기 때문에 나중에 밀주라고 불렸습니다. 달빛 아래서 — 세금을 피하기 위해.
1920년대 금주법 기간 동안, 여성은 가장 많은 밀매업자 중 일부였습니다. 여성들은 월계수 성장에 특히 중요했습니다. 밀수를 비밀리에 밀수하기 위해 그들은 병을 다리에 묶고 치마 아래에 숨겼습니다. Suk는 말합니다.
달빛은 무엇으로 만들어 졌습니까?
문샤인은 본질적으로 강하고 투명한 술입니다. 농부-증류업자가 품질이 낮은 작물이라도 수익으로 전환할 수 있었기 때문에 옥수수 위스키로 시작되었습니다. 오늘날 그것은 몇 가지 다른 것들로 만들어질 수 있습니다. 문샤인은 숙성을 위해 통에 들어가기 전 숙성되지 않은 위스키로 정의할 수 있으며 다양한 곡물로 구성될 수 있다고 설명합니다. 제시카 마이클렉 , 증류 운영 책임자 슈페츨 양조장 텍사스주 샤이너에서. 우리는 맥아보리, 맥아밀, 호밀, 옥수수로 구성된 밀주를 만듭니다. Suk는 일부 달빛이 과일로 만들어지기도 한다고 덧붙입니다. 그리고 대부분의 주류 판매점의 주류 섹션에서 브랜드를 찾을 수 있습니다.
달빛의 맛은 어떤가요?
Moonshine은 믿을 수 없을 정도로 강력한 것으로 명성이 높습니다. 그 맛을 즐기기보다는 술에 취하기 위한 도구로 더 많이 사용됩니다. 밀매업자 시절에는 그랬을지 모르지만, 오늘날에는 더욱 정교하고 독특하고 균형잡힌 맛을 가지고 있습니다. 실제로 Michalec에 따르면 보드카 대신 월계수 칵테일을 만드는 데 쉽게 사용할 수 있다고 합니다.
Moonshine은 불타고 심지어 사람을 실명하게 만들 수도 있는 매우 높은 증거의 정신이라는 명성을 얻었다고 Michalec은 말합니다. 그러나 그것을 만드는 데 사용되는 곡물은 달콤한 향, 맥아 향, 매운 향을 포함한 다양한 맛의 조합을 제공합니다. 어떤 곡물을 사용하느냐에 따라 사향향이 나거나 심지어 바닐라와 카라멜 향이 날 수도 있습니다. 때로는 베이스에 당밀이 사용되기도 한다고 Suk은 말합니다.
맛있을 수도 있지만 적당히 마시세요. 1800년대 이후로 진화했을지 모르지만 여전히 강력한 효과를 발휘합니다. Suk는 Moonshine은 일반적으로 보드카나 데킬라와 같은 표준 증류주보다 ABV가 더 높다고 말합니다. 보드카의 ABV는 40%이고, 일부 밀주(moonshine)는 80%까지 올라갑니다.
문샤인 칵테일
야생을 산책할 준비가 되셨나요? 달샤인은 그냥 마셔도 되지만, 혼합음료로 마시면 더 맛있습니다. 좋아하는 곡을 선택하고 Chris Stapleton 트랙을 들으며 휴식을 취하며 현대의 무법자가 된 듯한 기분을 느껴보세요.
1. 백리향 감귤 서프라이즈
sveta_zarzamora/게티
이 레시피는 일반적으로 보드카로 만들어지지만 대신 달빛과도 잘 어울립니다. 신맛과 단맛의 완벽한 조화입니다.
재료:
- 2온스 감귤맛 달빛
- 백리향 1개
- 1테이블스푼 설탕
- 오렌지 주스 ¼컵
- 2테이블스푼 타르트 체리 주스
- 1테이블스푼 크랜베리 주스
- 소다 클럽
지도:
- 칵테일 셰이커에 백리향, 설탕, 주스를 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
- 달빛을 추가하고 얼음이 채워진 유리병이나 유리잔에 걸러냅니다.
- 클럽 소다로 마무리
- 원한다면 오렌지, 레몬 조각, 체리, 백리향으로 장식하세요.
2. 밀주 노새
bhopack2/게티
경기 당일에 좋은 음료를 찾고 계십니까? 모스코 뮬의 변형은 완벽한 한 모금입니다. 생강, 라임, 민트의 강렬한 풍미가 달콤하고 짭조름하며 짠 음식을 돋보이게 합니다. (우리가 가장 좋아하는 몇 가지를 보려면 클릭하세요. 에어프라이어 전채요리 그것과 짝을 이루세요!)
재료:
- 4 온스. 생강 맥주
- 1 온스. 달빛
- 1테이블스푼 라임 쥬스
- 장식용 라임 웨지와 신선한 민트
지도:
- 구리 머그에 담긴 얼음 위에 재료를 섞으세요
- 장식하고 즐기세요
3. 시나몬 문샤인 애플티니
a_namenko/게티
이 칵테일은 전통적으로 보드카로 만들어졌지만, 달빛으로 대체하여 재미있는 변화를 시도해 보세요! 이 맛있는 술은 사과 사이다, 계피, 카라멜을 결합하여 거부할 수 없는 가을 음료입니다.
재료:
- 차가운 사과 사이다 ½컵
- 월계수 ¼컵
- 1 티스푼 시나몬
- 1테이블스푼 자레드 카라멜 소스
지도:
- 마티니 잔 2개의 가장자리를 사과 사이다나 물로 적신 다음 계피 접시에 담갔다가 따로 보관해 두세요.
- 얼음을 채운 칵테일 셰이커에 재료를 넣고 잘 흔들어주세요.
- 테두리가 있는 잔에 붓는다
4. 허니 펌킨 스매시
Rimma_Bondarenko/게티
이 레시피는 오브리 슬레이터 , Saint Luna의 브랜딩 책임자이자 수석 믹솔로지스트입니다. 재미있는 가을 칵테일에 시크함을 더한 허니 펌킨 스매쉬는 따뜻한 허니와 호박이 민트의 밝은 빛과 상쇄되어 특징입니다.
유람선 직원의 비밀
재료:
- 2온스 달빛
- 2온스 허니호박시럽( 아래 레시피 )
- 레몬 반개
- 신선한 민트 6조각
- 쓴맛 3대시
지도:
- 셰이커에 모든 재료를 넣고
- 30초 동안 흔든 후, 체에 걸러주지 않고 신선한 얼음과 함께 잔에 담습니다.
- 민트 장식으로 장식
허니 호박 시럽
재료:
- 호박 퓨레 캔 1개(15온스)
- 물과 꿀을 같은 비율로
지도:
- 냄비에 재료를 섞어주세요
- 가끔씩 저어주며 걸쭉하고 시럽 같은 질감이 될 때까지 끓입니다.
5. 항구순찰대
조엘 빌라누에바/게티
일년 중 언제라도 열대 지방의 맛을 느낄 수 있습니다. 이 칵테일은 다이커리와 피냐 콜라다의 멋진 혼합이라고 Slater는 말합니다.
재료:
- 2온스 달빛
- 2온스 파인애플 쥬스
- 딸기 1컵
- 1 온스. 간단한 시럽
- 2온스 라임 주스, 분할
- 2온스 코코넛 크림
지도:
- 믹서기에 재료를 섞으세요
- 잘 섞일 때까지 섞은 후 신선한 과일을 곁들인 허리케인 잔에 담아냅니다.
6. 체리 라임 샤인
wmaster890/게티
우리의 가장 인기 있는 칵테일 중 하나는 체리 라임 샤인(Cherry Lime Shine)으로 체리 라임에이드를 장난스럽게 표현한 것이라고 Michaelec은 말합니다. 아래 레시피를 확인해 보세요.
재료:
- 2온스 달빛
- 1 온스. 체리 석류 시럽
- 1½ 온스 신선한 라임 주스
- 레몬 라임 소다
- 테두리용 설탕 (생략가능)
지도:
- 수업의 가장자리를 적시고 설탕에 담그십시오.
- 처음 세 가지 재료를 섞고 소다를 얹습니다.
- 라임 웨지로 장식하고 즐겨보세요!
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